Kisir bulgur nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Taze yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem göz dolduran renkleri hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. İnce bulgurun nar ekşisi ve limonla buluştuğu, maydanoz ve taze soğanın ferahlık kattığı bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir meze alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kısır: Geleneksel Bir Lezzetin Adım Adım Yapılışı

Kısır, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. İşte kısır yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve detaylı tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy soğan
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze yeşil soğan
1 adet limonun suyu
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve yeşil soğanı da ince kıyım haline getirin.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Salçanın bulgura homojen şekilde dağılması önemlidir.
Ardından doğranmış soğan, maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.
Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, kimyon, pul biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu aşamada elinizle yoğurarak karıştırmanız, kısırın kıvamını mükemmel hale getirecektir.
Kısırı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak marul, turp veya domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını ayarlamaya dikkat edin.
Nar ekşisi yerine sumak veya limon suyu kullanabilirsiniz.
Kısırı daha ferah hale getirmek için nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap