Kıbrıs bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Akdeniz'in eşsiz lezzetlerinden Kıbrıs bulgur köftesi, hem hafif hem de doyurucu bir meze alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve taze baharatlarla hazırlanan bu geleneksel tarif, yaz sofralarını renklendiren pratik bir seçim olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kıbrıs Bulgur Köftesi Tarifi

Kıbrıs mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bulgur köftesi, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kıbrıs usulü bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet limonun suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi veya pul biber

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlara domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ardından kimyon, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
Şişen bulgurun üzerine hazırladığınız salçalı karışımı ekleyin ve iyice yoğurun. Bulgur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın. İsterseniz nar ekşisi veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
Hazır olan köfte harcını, avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler şeklinde şekillendirin.
Köfteleri servis tabağına alıp, üzerini maydanoz yaprakları veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla bekletirken üzerini örtün.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız, hamur elinize yapışmaz.
Daha lezzetli olması için köfte harcını buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle Kıbrıs'ın geleneksel bulgur köftesini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap