Kemik suyuyla lezzetli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Kemik suyunun besleyici dokunuşuyla hazırlanan bu bulgur pilavı, geleneksel lezzetleri modern mutfak anlayışıyla buluşturuyor. Ev yapımı kemik suyunun derin aroması, bulgurun kendine has dokusuyla birleşerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek deneyimi sunuyor. Pratik hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, günlük sofralarınıza şifa katacak nitelikte.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Suyuyla Lezzetli Bulgur Pilavı Tarifi

Kemik suyu, bulgur pilavına hem sağlıklı bir dokunuş katar hem de derin bir lezzet verir. İşte, ev yapımı kemik suyu kullanarak hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur pilavı tarifi. Bu tarif, geleneksel yöntemlere dayanır ve pratik ipuçları içerir.

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince veya orta bulgur
3 su bardağı kemik suyu (tavuk, dana veya kuzu kemik suyu tercihinize bağlı)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (tercihinize göre)
1 tatlı kaşığı tuz (kemik suyunun tuz içeriğine göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet katması için)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
1/4 demet maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılış Adımları:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanların yanmamasına dikkat edin, bu pilavın rengini ve tadını etkiler.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Bulgur hafifçe kavrulduğunda, aroması açığa çıkar ve pilav daha lezzetli olur.
Kemik suyunu tencereye ekleyin. Kemik suyu oda sıcaklığında veya ılık olursa, pilavın pişme süresi daha dengeli olur. Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kısık ateşe getirin, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Bu genellikle 15-20 dakika sürer. Pişme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buhar kaçmasını önler.
Bulgur suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta ısı yalıtıcısı üzerine alın. Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu adım, pilavın tane tane olmasını sağlar.
Demlenen pilavı bir kaşıkla karıştırıp, defne yaprağını çıkarın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile harika gider!

Püf Noktaları ve İpuçları:

Kemik suyunu evde kendiniz hazırlarsanız, pilav daha besleyici ve lezzetli olur. Kemik suyu yaparken, kemikleri uzun süre (en az 6-8 saat) kısık ateşte pişirin ve içine sebzeler (havuç, soğan, kereviz) ekleyin.
Bulgur pilavını daha aromalı yapmak isterseniz, kavurma aşamasında 1 çay kaşığı salça ekleyebilirsiniz. Salçayı soğanla birlikte kavurun, ardından bulguru ekleyin.
Pilavı demlerken tencerenin kapağına bir kağıt havlu veya bez koyabilirsiniz, bu nemi emer ve pilavın daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Kemik suyu tuzlu ise, ekstra tuz eklemeyin veya az miktarda kullanın. Tadı pişirme sonunda kontrol edip ayarlayabilirsiniz.
Bu pilavı, et yemeklerinin yanında veya vejetaryen bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Kemik suyu, protein ve mineral açısından zengin olduğu için sağlıklı bir seçenektir.

Bu tarifi denediğinizde, kemik suyunun bulgur pilavına kattığı zenginliği hemen fark edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap