Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi
Kavurmalı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle et severler için ideal bir seçenektir. İşte kavurmalı bulgur pilavının adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram kuşbaşı doğranmış dana eti veya kavurmalık et
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, bulgurun daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı renk alana kadar kavurun. Etin suyunu salıp çekmesi önemlidir.
- Domates salçasını etlere ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin.
- Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, böylece bulgur yağ ile iyice harmanlanır.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin, ardından bir kaşıkla karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etleri iyice kavurmak, pilavın lezzetini artırır; etin yumuşak olması için orta ateşte pişirin.
- Bulgur suyu çekene kadar pişirilmeli, fazla karıştırmamalıdır aksi takdirde pilav lapa olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, pilavı domates ve biberle zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kavurmalı bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
