Kapuska bulgurlu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lahanayla bulgurun buluştuğu bu geleneksel lezzet, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Pastırma veya kıymanın eşlik ettiği nefis kapuska, limonun ferahlığıyla dengelenen bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Kapuska Bulgurlu Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana (yaklaşık 1 kg)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gram pastırma veya kıyma (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine tuz serpip 10-15 dakika bekletin ve suyunu süzün
- Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Pastırma veya kıyma ekleyip birkaç dakika daha kavurun
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin
- Lahanayı ekleyip 5-6 dakika karıştırarak kavurun
- Bulguru, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Lahanayı tuzla ovmak acı suyunun çıkmasını sağlar
- Kıyma yerine pastırma kullanırsanız daha lezzetli olur
- Vejetaryen seçenek için pastırma/kıyma kullanmayabilirsiniz
- Bulgurun çok dağılmaması için çok karıştırmayın
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
