Kalın bulgurlu kısır nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kalın bulgurun enfes dokusu ve salçalı sosun dengeli lezzetiyle hazırlanan bu kısır tarifi, geleneksel tatları modern sunumla buluşturuyor. Taze yeşillikler ve baharatlarla zenginleştirilen tarif, hem göz dolduran bir meze hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Kalın Bulgurlu Kısır Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kalın bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 dal taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı:
- Kalın bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
- Diğer taraftan tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Şişen bulgura soğuyan salçalı karışımı ekleyip iyice karıştırın.
- İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, limon suyu, nar ekşisi ve baharatları ilave edip yoğurun.
- Kıvamını kontrol edip gerekirse bir miktar daha limon suyu veya zeytinyağı ekleyin.
- Servis tabağına alıp marul, turşu veya domatesle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok sert veya çok yumuşak olmaması için su miktarını kontrol edin.
- Salçalı sosun soğuk olması bulgurun diri kalmasını sağlar.
- Kısırı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur.
|
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
