Kalın bulgurla kısır nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kısır, özellikle Orta Doğu mutfağında öne çıkan bir salata türüdür ve Türkiye'de de yaygın olarak tüketilmektedir. Genellikle ince bulgur ile yapılan kısır, kalın bulgur kullanılarak daha doyurucu bir alternatif haline getirilebilir. İşte kalın bulgurla kısır yapmanın adım adım tarifi.

Kısır için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kalın bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak salatalık, biber gibi sebzeler

Kalın bulgurla kısır yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Bulguru Hazırlama:

İlk olarak, kalın bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika arasında sürer. Bulgurların suyu tamamen çektiğinden emin olun.

2. Sosu Hazırlama:

Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, pul biber ve kimyonu karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sos, kısırınıza lezzet katacaktır.

3. Sebzeleri Ekleyin:

Şişen bulgura ince doğranmış soğan, domates püresi, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğradığınız salatalık ve biberleri de ekleyebilirsiniz.

4. Sosu Ekleme:

Hazırladığınız sosu bulgurların üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kısırın lezzetinin homojen bir şekilde dağılması için bu adım oldukça önemlidir.

5. Dinlendirme:

Kısırı bir süre buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar ve lezzetini artırır. En az 30 dakika bekletmek önerilir.

Kısır, genellikle marul yaprakları ile birlikte servis edilir. Marul yapraklarını kısırın yanında sunarak, sağlıklı bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunmak, yemeğinizi zenginleştirecektir.

Kalın bulgurla yapılan kısır, pratik ve besleyici bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yukarıda verilen tarif sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir kısır hazırlamak oldukça kolaydır. Bu tarifi denedikten sonra, kendi yaratıcılığınızı kullanarak farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!