Kabaklı bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze kabak ve bulgurun mükemmel uyumunu yansıtan bu nefis pilav, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Malzemelerin doğal lezzetleri birleşerek sade ama doyurucu bir yemek ortaya çıkarıyor. Pişirme tekniklerindeki küçük detaylara dikkat ederek her seferinde kusursuz sonuç alabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 orta boy kabak (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış kabakları tencereye ekleyip, kabaklar hafif yumuşayana kadar 4-5 dakika kavurun.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurarak bulgurun çeşnilerle karışmasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Sıcak su veya et suyunu ilave edip karıştırın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın, üzerine temiz bir mutfak bezi ve kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip pilavı karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin, yoksa pişerken ezilebilirler.
Bulgur suyunu çektikten sonra mutlaka demlenmeye bırakın, bu pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı haşlanmış nohut ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Servis Önerisi: