Kabaklı bulgur köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hem besleyici hem de lezzetli bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: kabak ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan köfteler, az malzemeyle kısa sürede sofraları renklendiriyor. Kızartılarak hazırlanan bu köfteler, yoğurt veya cacık eşliğinde hem sıcak hem de ılık olarak tüketilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Zeytinyağı (kızartmak için)
1 su bardağı sıcak su (bulgur için)

Hazırlık Süresi:

20 dakika hazırlık, 15 dakika pişirme

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada kabakları rendeleyip tuz serperek 5-10 dakika bekletin ve suyunu sıkarak fazla suyunu atın.
Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın, maydanozu ince kıyın.
Şişen bulgurun içine rendelenmiş kabak, soğan, maydanoz, salça, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, kıvamlı bir harç elde edene kadar yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz. Yanına yeşil salata ile harika bir öğün olur!

Not:

Kabağın suyunu iyice sıkmazsanız köfteler dağılabilir, dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak içine çeşitli baharatlar veya ince kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap