Kabakla yapılan sebzeli bulgur pilavı nasıl hazırlanır?

Taze kabak ve renkli sebzelerle hazırlanan bu doyurucu bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi sunuyor. Zeytinyağının aromasıyla harmanlanan sebzeler, bulgurla buluşarak sade bir lezzet şöleni yaratıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 orta boy kabak (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlama:

Soğan, havuç, kabak, domates ve biberi küp küp doğrayın. Sebzelerin boyutlarının benzer olması pişme sürelerini eşitler.

2. Soğan ve Salçayı Kavurma:

Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılana kadar karıştırın.

3. Sebzeleri Ekleyip Soteleme:

Havucu ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından kabak ve yeşil biberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
Domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin, sebzelerin suyunu salmasını sağlayın.

4. Bulgur ve Baharatları Ekleme:

Bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun, bulgurun yağla temas etmesi lezzetini artırır.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.

5. Suyu Ekleyip Pişirme:

Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavı ara sıra kontrol edin, gerekirse su ekleyin.

6. Dinlendirme ve Servis:

Pilav piştikten sonra ocağı kapatın, tencerenin kapağını hafif aralayıp 10 dakika dinlendirin.
Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde pilavda eriyebilirler.
Pilavı dinlendirmek, bulgurun tanelerinin ayrılmasını sağlar ve lezzetini dengeler.
İsterseniz içine nohut veya bezelye ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap