Kabak Yemeği (Bulgurlu) Tarifi
Merhaba! Kabak yemeği, hafif ve besleyici bir seçenek olup bulgurla birleşince daha doyurucu bir yemek haline gelir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli bir kabak yemeği (bulgurlu) tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle, kabakları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Bu, yemeğin rengini ve lezzetini güzelleştirecektir.
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kabaklar hafif yumuşamaya başlayacaktır.
- İnce bulguru, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Bulgurun kabaklarla iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bulgur suyu çekip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırarak yapışmasını önleyin.
- Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin kıvamının oturmasına yardımcı olur.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz, bu yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
İpuçları:
- Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde pişerken ezilebilirler.
- Bulgurun cinsine göre pişme süresi değişebilir, su miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer bulgur sert kalırsa, biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
- İsterseniz yemeğe havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, sonuçları paylaşmaktan çekinmeyin. |
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
