Kabak ve patlıcanla zenginleştirilmiş bulgur pilavı nasıl yapılır?

Sebzelerin doğal lezzetiyle buluşan nefis bir ana yemek arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif. Kabak ve patlıcanın bulgurla uyumu, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet sunuyor. Tencere yemeği sevenlerin favorisi olacak bu pilav, az malzemeyle çok lezzet vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 orta boy kabak (küp doğranmış)
1 orta boy patlıcan (küp doğranmış, tuzlu suda bekletilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacaktır. Ardından sudan çıkarıp kurulayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Patlıcan ve kabakları tencereye ekleyin, orta ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurun.

5. Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurarak karıştırın.

6. Sıcak su veya sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.

7. Ocaktan alın, üzerine maydanoz serpiştirip 10 dakika dinlendirin. Sonra servis yapın.

İpuçları:

Patlıcanı tuzlu suda bekletmek, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasında bir avuç doğranmış domates ekleyebilirsiniz.
Pilavı dinlendirmek, bulgurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.

Bu tarifle, kabak ve patlıcanın eşsiz lezzetiyle zenginleşen sağlıklı bir bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap