Kabak ve domatesle zenginleştirilmiş bulgur pilavı nasıl yapılır?

Sebzelerin tazeliğiyle bulgurun besleyici dokusunu buluşturan nefis bir tarif. Kabak ve domatesin doğal lezzetiyle hazırlanan bu pilav, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Malzeme listesinden pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu sağlıklı yemeği kolayca hazırlamanız için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Domatesli Bulgur Pilavı: Malzemeler ve Yapım Aşamaları

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün olan kabak ve domatesli bulgur pilavının nasıl hazırlanacağını adım adım anlatmaktadır. Pilav, sebzelerin doğal tatlarıyla bulgurun hafif dokusunu birleştirerek sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. İşte detaylı tarif:

Malzemeler (4 kişilik)

1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy kabak (küp küp doğranmış)
2 orta boy domates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
1 limon (servis için)

Yapılışı

Ön hazırlık: Kabakları ve domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları da kıyın. Bulguru bir kasede yıkayıp süzün, ardından kenara alın.
İlk adım: Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Sebzeleri ekleme: Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve 4-5 dakika kavurmaya devam edin, kabaklar hafif yumuşasın. Domates salçasını kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sonra doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salana kadar 2-3 dakika pişirin.
Bulgur ve baharatlar: Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve tuz, karabiber, kırmızı toz biber gibi baharatları serpin. Tüm malzemeleri 1-2 dakika karıştırarak kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirsin.
Su ekleme ve pişirme: Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye dökün. Karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişme sırasında tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin.
Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını açın. Pilavı 5-10 dakika dinlendirin, bu sürede bulgur daha iyi kabarır ve kıvamı oturur.
Servis: Pilavı bir kaşıkla karıştırıp kabartın, üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Bulgurun kalitesi pilavın dokusunu etkiler; ince bulgur kullanarak daha yumuşak bir sonuç alabilirsiniz.
Sebzeleri çok küçük doğrarsanız, pilav daha hızlı pişer ve lezzet daha homojen dağılır.
İsterseniz, pilava havuç veya biber gibi başka sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırın, böylece taneler birbirine yapışmaz.
Bu tarif vejetaryen bir seçenektir; protein eklemek için nohut veya mercimek ilave edebilirsiniz.

Bu kabak ve domatesli bulgur pilavı, pratik ve ekonomik olmasıyla günlük öğünleriniz için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap