Kabak dolması bulgurlu tarifi nasıl yapılır?

Dolmalık kabakların içinin ince bulgurla şenlendiği bu nefis tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze nanenin ferahlığı ve zeytinyağının lezzetiyle buluşan bu yemek, yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Dolması (Bulgurlu) Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet orta boy dolmalık kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu

Yapılışı:

Dolmalık kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla oyarak boşaltın. Oyma işlemi sırasında kabakların dibini delmemeye özen gösterin.
Bir kasede ince bulguru, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Zeytinyağını da ekleyerek harç iyice karışana kadar yoğurun. Harcın kıvam alması için biraz bekletin.
Hazırladığınız bulgur harcını, oyduğunuz kabakların içine doldurun. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
Doldurduğunuz kabakları, geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Pişen kabak dolmalarını ocaktan alıp, biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. İsterseniz üzerine yoğurt ile birlikte sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kabakları oyarken ince duvarlı kalmalarına dikkat edin, aksi halde pişerken dağılabilirler.
Bulgur harcını çok sıkıştırmadan doldurun, pişerken bulgur şişeceği için kabakların ağzından taşabilir.
Pişirme suyuna bir miktar nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap