Kabak bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze kabak ve bulgurun mükemmel uyumunu yansıtan bu nefis pilav, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Yaz kış sofraları renklendiren bu tarif, salçanın aroması ve baharatların dengeli kullanımıyla fark yaratıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
3 orta boy kabak (küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış kabakları tencereye ekleyin, 3-4 dakika orta ateşte kavurmaya devam edin.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgurların yağla iyice buluşmasını sağlayın.
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın, üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatın.
10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları:

Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin, yoksa pişerken eriyebilirler.
Pilavı dinlendirme süresi önemlidir, bulgurun daha lezzetli olmasını sağlar.
İsterseniz içine 1 çay bardağı haşlanmış nohut ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Servis Önerisi: