Ispanak ve mantar ile lezzetli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Hem besleyici hem de lezzetli bir öğün arayanlar için pratik bir tarif: Ispanak ve mantarın bulgurla buluştuğu bu nefis pilav, sadece birkaç basit malzeme ve adımla sofraları süslüyor. Taze yeşilliklerin aromasıyla zenginleşen yemeğin yapımı oldukça kolay, sonucu ise görünümü ve tadıyla iştah açıcı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanak ve Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi dönene kadar.
Ispanakları ekleyin ve hafifçe soteleyin, ıspanakların rengi dönüp hacmi azalana kadar.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun, bulgur hafifçe transparan olana kadar.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin, bu sürede kapağı açmayın.
Son olarak pilavı bir çatalla karıştırıp kabartın ve taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Bulgurun su oranını kontrol edin; eğer çok sertse biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
Mantarları dilimlerken ince kesmek, pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır.
Ispanak yerine pazı veya diğer yeşillikler de kullanabilirsiniz, ancak pişme sürelerine dikkat edin.
Pilavı dinlendirmek, bulgurun daha iyi kıvam almasını sağlar ve lezzetini dengeler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap