İsli bulgur pilavı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan isli bulgur pilavı, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Tereyağında kavrulan soğan ve salçanın bulgurla buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle kıvamını bulana kadar dinlendirilmesiyle kendine has dokusunu kazanıyor. İsteğe bağlı eklenen sıvı duman ile karakteristik is aromasını öne çıkarabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İsli Bulgur Pilavı: Malzemeler ve Yapılışı

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
1 avuç maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin, bulgur hafifçe kızarmalı.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına havlu serip 10-15 dakika dinlendirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

İpucu: Pilavı daha lezzetli yapmak için, su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca isli tadı artırmak için pişirme sırasında bir miktar sıvı duman ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli kullanın çünkü fazlası acı bir tat verebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap