Islak bulgur pilavı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Islak bulgur pilavı, özellikle Türk mutfağında popüler bir yemek çeşididir. Bulgurun su ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan bu pilav, lezzeti ve besleyici özellikleri ile öne çıkar. Genellikle yanında et yemekleri veya sebze yemekleri ile servis edilir.

Islak bulgur pilavı için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Bulgur (orta veya ince) - 2 su bardağı
• Sıcak su - 3 su bardağı
• Soğan - 1 adet (orta boy)
• Domates - 1 adet (isteğe bağlı)
• Salça - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı veya zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Tuz - damak zevkine göre
• Karabiber - damak zevkine göre
• Baharatlar (isteğe bağlı) - pul biber, nane vb.

Islak bulgur pilavının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

Öncelikle soğanı ince doğrayın. Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulan soğana salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Eğer domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup doğrayarak bu aşamada ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Yıkayıp süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin. Bulgurların üzerine tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika kavurun.

Bulgur kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyunu çekmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapalı tutarak 10 dakika dinlendirin. Bu aşama, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Dinlendirilen ıslak bulgur pilavını sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Islak bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Yukarıda verilen tarif ve malzemelerle, mutfakta kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli pilav, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Uygun malzemeler ve doğru tekniklerle, sağlıklı bir öğün elde etmek mümkündür.