İrmiksiz yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için irmiksiz hazırlanan yoğurtlu bulgur köftesi, geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu hafif tarif, kıvamıyla ve sarımsaklı yoğurt sosunun dengeli lezzetiyle sofralara şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Yoğurtlu bulgur köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. İrmik kullanmadan hazırlanan bu versiyonu, daha hafif ve doğal bir tat sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin. Üstünü kapatıp 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur yumuşadıktan sonra, rendelenmiş soğanı, unu, salçayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, ıslak ellerinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
Köfteleri kızgın sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.
Yoğurt sosu için, yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
Servis tabağına yoğurtlu sosu yayın, üzerine kızartılmış köfteleri dizin.
Tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcakken ekleyin ve üstünü kapalı tutun.
Köfte harcı ele yapışıyorsa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Kızartma işlemi sırasında köfteleri fazla yağ çekmemesi için orta ateşte pişirin.
Yoğurtlu sosu köfteler sıcakken üzerine ekleyerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.

Bu tarifle, irmik kullanmadan da nefis yoğurtlu bulgur köfteleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap