İri taneli bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Anadolu mutfağının besleyici ve doyurucu lezzetlerinden iri taneli bulgur pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de eşsiz dokusuyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pirinç pilavına lezzetli bir alternatif oluşturan bu tarif, doğru pişirme teknikleri ve küçük sırlarla her seferinde kusursuz sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İri Taneli Bulgur Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları

İri taneli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Pirinç pilavına göre daha sağlıklı olan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışır. İşte adım adım iri taneli bulgur pilavı yapımı ve püf noktaları:

Malzemeler:

1 su bardağı iri taneli bulgur
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, baharatlar (karabiber, kimyon)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates veya salça ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurarak tanelerin yağla kaplanmasını sağlayın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Piştikten sonra ocağı kapatıp, üzerine havlu sererek 10-15 dakika dinlendirin.
Son olarak bir çatal ile karıştırıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulguru mutlaka önceden yıkayın ve süzün; bu, topaklanmayı önler.
Su oranına dikkat edin: Genellikle 1 ölçü bulgura 2 ölçü su kullanılır, ancak bulgurun cinsine göre değişebilir.
Pilavı kısık ateşte pişirin; yüksek ateş dibinin tutmasına neden olabilir.
Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız pilav daha aromalı olur; vejetaryenler için sebze suyu da tercih edilebilir.
Pilavı piştikten sonra karıştırırken nazikçe hareket edin; fazla karıştırmak tanelerin ezilmesine yol açabilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir iri taneli bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap