İri bulgur köftesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağının ferah lezzetlerinden iri bulgur köftesi, yaz sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak öne çıkıyor. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı içeriğiyle hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilen bu tarif, nar ekşisi ve taze maydanozun dengeli uyumuyla damaklarda iz bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İri Bulgur Köftesi (Kısır) Tarifi

İri bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Genellikle kısır olarak bilinen bu yemek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. Hem ana öğün hem de meze olarak tüketilebilen iri bulgur köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz iri bulgur köftesi tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

2 su bardağı iri bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet limonun suyu
İsteğe bağlı: salatalık, yeşil soğan, marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Süreci

1. İri bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bu süre bulgurun cinsine göre değişebilir; gerekirse su miktarını ayarlayın.

2. Bulgur yumuşadıktan sonra, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Kıyılmış maydanozu ekleyip, köfte kıvamı alana kadar elinizle yoğurun. Gerekirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyerek kıvamı yumuşatabilirsiniz.

4. Karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin; bu, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar ve köftenin daha iyi şekil almasına yardımcı olur.

5. Dinlendikten sonra, köfte karışımından küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

6. Servis tabağına alın, dilerseniz yeşilliklerle süsleyip soğuk olarak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Bulgurun çok sert kalması durumunda, biraz daha sıcak su ekleyip bekletebilirsiniz, ancak aşırı yumuşamamasına dikkat edin.
Tarife ek olarak, ince doğranmış yeşil biber veya dereotu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için nar ekşisi yerine limon suyu kullanabilirsiniz; nar ekşisi ekşi-tatlı bir tat katar.
Köfteleri servis etmeden önce buzdolabında soğutmak, daha ferah bir tat sağlar.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Sonuç

İri bulgur köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecek. Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap