İnce bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Pratik ve besleyici bir çorba arayanlar için ince bulgurla hazırlanan yoğurt çorbası hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve bulgurun dengeli uyumu, naneli tereyağ sosuyla tamamlanarak geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama:

Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş sarımsağı bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz.

2. Çorba Temelini Oluşturma:

Bir tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya ince bulguru ilave edin ve 10-15 dakika kadar, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Yoğurtlu Karışımı Ekleyip Pişirme:

Bulgur piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurtlu karışımı yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin.
Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir, bu yüzden dikkatli olun.
Çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4. Sos Hazırlama ve Servis:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun ve kokusu çıkınca ocaktan alın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağını gezdirin.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı limon sıkarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryenler için sade su tercih edilebilir.
Yoğurt kesilmesin diye, yoğurtlu karışımı eklerken tencerenin altını mümkünse kısın ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Bu tarifle, pratik ve besleyici bir yoğurt çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap