İnce bulgurlu tarhanalı köfte nasıl yapılır?

Pişirme Süresi: 10 dakika

1. İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.

2. Şişen bulgurun suyunu süzün ve üzerine tarhana, rendelenmiş soğan, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.

4. Kıvamı çok yumuşak olursa, azar azar un ekleyerek köfte hamurunun top şekli verebileceğiniz kıvama gelmesini sağlayın.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.

6. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar arkalı önlü pişirin.

7. Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Not: Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. İsteğe bağlı olarak içine kıyma da ekleyebilirsiniz.