İnce bulgurlu pazı sarması nasıl yapılır?

İnce bulgurlu pazı sarması, Türk mutfağının hafif ve besleyici bir mezesidir. Özellikle yaz aylarında tercih edilirken, lezzeti ve sağlıklı malzemeleriyle öne çıkar. Bu içerikte, bu lezzeti evde kolayca hazırlamanız için gerekli adımları ve ipuçlarını bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce bulgurlu pazı sarması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, ince bulgurlu pazı sarmasının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

İnce bulgurlu pazı sarması için gerekli malzemeler şunlardır:

Pazı yaprağı (yaklaşık 20-25 adet)
İnce bulgur (1 su bardağı)
Soğan (1 adet, ince doğranmış)
Domates (1 adet, rendelenmiş)
Salça (1 yemek kaşığı)
Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)
Karabiber (isteğe bağlı)
Tuz (isteğe bağlı)

Pazı Yapraklarının Hazırlanması

Pazı yapraklarının düzgün bir şekilde sarılması için öncelikle yaprakların hazırlanması gerekmektedir.

Pazı yaprakları iyice yıkanır ve sap kısımları kesilir.
Bir tencerede su kaynatılır ve pazı yaprakları kaynar suya atılır.
Yapraklar 2-3 dakika haşlandıktan sonra, soğuk suya alınır ve süzülerek bekletilir.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcın hazırlanması, sarmanın lezzetini artıran önemli bir adımdır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğan eklenir.
Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Rendelenmiş domates ve salça eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.
İnce bulgur, tuz ve karabiber ile birlikte tavaya eklenir.
Üzerine sıcak su (1,5 su bardağı) eklenerek karıştırılır.
Karışım, bulgurlar şişene kadar kısık ateşte pişirilir.
Son olarak, ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.

Sarmanın Sarılması

Hazırlanan iç harç, pazı yapraklarına sarılarak sarmalar oluşturulur.

Bir pazı yaprağı, iç kısmı yukarı bakacak şekilde düz bir zemine serilir.
Yaprağın ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harcı konur.
Yaprağın kenarları içe doğru katlanarak sarılır.
Tüm yapraklar aynı şekilde sarıldıktan sonra, bir tencereye dizilir.

Pazı Sarmasının Pişirilmesi

Sarmaların pişirilmesi, lezzetlerinin ön plana çıkmasını sağlar.

Sarmalar tencereye dizildikten sonra üzerlerine bir tabak konulur.
Tencereye 2 su bardağı su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Pişme süresi sonunda, sarmaların suyu çekmesi sağlanır.

Servis Önerileri

İnce bulgurlu pazı sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, limon dilimleri ile de tatlandırılabilir.

Yoğurt ile sunum, sarmaların lezzetini artırır.
Yanında zeytinyağlı bir salata ile bütünleyici bir öğün oluşturur.

Sonuç

İnce bulgurlu pazı sarması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri sayesinde, hafif bir öğün arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Bu makalede verilen adımları takip ederek, siz de evde kolayca ince bulgurlu pazı sarması yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap