İnce bulgurlu meze nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ince bulgurlu meze, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan ferahlatıcı bir başlangıç yemeğidir. Pratik tarifi ve zengin aromasıyla öne çıkan bu meze, özellikle yaz aylarında sofraların en çok tercih edilen seçeneklerinden biridir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Meze Hazırlama Rehberi

İnce bulgurlu meze, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça tüketilen, hem pratik hem de lezzetli bir meze çeşididir. İnce bulgurun hafif dokusu ve baharatlarla uyumu, bu mezenin en sevilen özelliklerindendir. Genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanır ve ekmek, lavaş veya sebzelerle servis edilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz ince bulgurlu meze tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Limon suyu (taze sıkılmış, yaklaşık 1 limon)

Hazırlanışı

İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için 15-20 dakika bekletin. Bu süre, bulgurun yumuşamasını sağlayacaktır.
Soğanı incecik doğrayın ve bir kaseye alarak üzerine bir tutam tuz serpin. Ellerinizle hafifçe ovuşturarak soğanın acılığını alın. Ardından soğanı sudan geçirip süzün.
Domates, salatalık ve maydanozu küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bulgur suyunu çektikten sonra, üzerine doğranmış soğan, domates, salatalık, maydanoz ve sarımsağı ekleyin.
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kimyon, kırmızı toz biber) ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer kıvamı çok kuru gelirse, biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Son olarak taze sıkılmış limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Mezeyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Servis Önerileri

İnce bulgurlu mezeyi, marul yaprakları, taze nane veya maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Yanında lavaş, pide veya taze ekmekle sunmak harika bir seçenektir.
İsterseniz üzerine çörek otu veya pul biber serperek görsel ve lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulgurun suyu çekmesi için sıcak su kullanın, ancak kaynar su bulgurun fazla yumuşamasına neden olabilir, bu yüzden sıcak su tercih edin.
Mezeyi dinlendirdikten sonra kıvamını kontrol edin; gerekirse baharat veya limon suyu ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın.
Soğanın acılığını almak için tuzla ovuşturma işlemi, mezenin daha ferah olmasını sağlar.

Sonuç

İnce bulgurlu meze, sağlıklı, doyurucu ve pratik bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecektir. Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir başlangıç sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap