İnce bulgurla yapılan köfte nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir meze alternatifi olan ince bulgur köftesi, geleneksel çiğ köftenin ev yapımı versiyonunu sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de yapımı kolay bir seçenek arayanlar için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgur Köftesi (Çiğ Köfte) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yeşil soğan (ince doğranmış)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra rendelenmiş soğanı, salçaları, zeytinyağını ve tüm baharatları ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, köfte hamuru kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Bu süre bulgurun cinsine göre değişebilir.
Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip tekrar karıştırın.
Son olarak, köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin.
Servis tabağına alıp, dilerseniz limon suyu ve yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Notlar:

Köfte hamurunun daha kolay yoğrulması için ellerinizi ara sıra ıslatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz.
Yoğurma işlemi ne kadar uzun sürerse köftenin kıvamı o kadar iyi olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap