İnce bulgur köftesi için tarif nasıl hazırlanır?

Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan ince bulgur köftesi, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle öne çıkıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, özellikle sıcak yaz günlerinde sofraları renklendiren hafif bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgur Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

İnce bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici mezelerinden biridir. Hem vejetaryenler hem de et yemeyenler için ideal olan bu köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ince bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı un (kıvam için gerekirse)
Limon suyu (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada, soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince kıyın. Soğanın acılığını azaltmak için bir miktar suda bekletebilirsiniz.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, domates salçası, biber salçası, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ellerinizi ıslatarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur yapışkan bir kıvam alacaktır.
Eğer hamur çok yapışıyorsa, azar azar un ekleyerek kıvamını kontrol edin. Hamurun ele yapışmayacak ama çok da sert olmayacak bir kıvamda olması idealdir.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin şekillendirilmesini kolaylaştıracaktır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, ıslak ellerinizle köfte şekli verin. Köfteleri servis tabağına dizin.
İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis yapın. Yanında marul, turp veya taze soğan ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun ince olması, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Soğanı rendelerken suyunu sıkmayın, bu köftelere nem ve lezzet katar.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi sık sık ıslatın, bu hamurun yapışmasını önler.
Dinlendirme süresi köftelerin dağılmaması için önemlidir, atlamayın.

Bu tarifle hazırlayacağınız ince bulgur köftesi, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap