İç anadolu bulgur pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen bu nefis bulgur pilavı, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir tarif sunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pilav, sade malzemelerle sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İç Anadolu Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, pilavlık bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem bulgurun daha diri ve lezzetli olmasını sağlar.
Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyip ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve yağla iyice karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Bulgur hafifçe çıtır çıtır olmaya başlayacaktır.
Sıcak et suyunu veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi en kısığa getirip pilavı 15-20 dakika pişirin.
Pilav suyunu çekip dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra bir çatal veya kaşıkla karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun önceden ıslatılması, pilavın daha diri ve taneli olmasını sağlar.
Et suyu kullanmak pilava derin bir lezzet katar, ancak suyla da yapılabilir.
Pilavı pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirmek, tane tane olmasına yardımcı olur.

Servis Önerisi:

İç Anadolu bulgur pilavını, yoğurtlu cacık veya piyaz ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kırmızı et veya tavuk yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap