Hatay bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Güneyin baharat kokulu mutfağından, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan bir tarif: Hatay usulü bulgur pilavı. Salçanın dengeli kullanımı ve özel baharat karışımıyla hazırlanan bu pilav, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Bulgur Pilavı Tarifi

Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bulgur pilavı, baharatların uyumu ve özel pişirme tekniğiyle fark yaratır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Hatay usulü bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından tüm baharatları ilave edip karıştırın.
Bulguru tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar yağla birlikte kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirmeli.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, tuzunu kontrol edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın, üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip pilavı bir çatalla karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları: