Haşlanmış etli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Et suyunun lezzetiyle buluşan haşlanmış etli bulgur pilavı, Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkan bu tarif, günlük öğünleriniz için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Haşlanmış etli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle et suyuyla pişirilen bulgur, kendine özgü bir aroma kazanır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti veya kemikli et
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 su bardağı et suyu (haşlama suyundan)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, eti derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Eti orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu, yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Haşlama suyunu süzerek bir kenara ayırın, eti ise küçük parçalara ayırın.
Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış etleri tencereye ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, böylece bulgurun aroması açılır.
Et suyunu (4-5 su bardağı kadar) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
Pilavı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresince pilavı karıştırmayın.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir bez veya kağıt havlu koyup kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Et suyunu ölçerken, bulgurun cinsine göre ayarlayın; gerektiğinde sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pilavı demlendirmek, tanelerin daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak havuç, bezelye gibi sebzeler ekleyerek pilavı zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap