Hamsili bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden hamsili bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. Taze hamsilerin bulgurla buluştuğu bu nefis tarif, fırında mis gibi kokusuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Hamsili Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze hamsi (temizlenmiş ve ayıklanmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edin, kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız bulgur pilavını soğumaya bırakın.
Bu arada hamsilerin kılçıklarını temizleyin ve ikiye ayırın.
Soğuyan bulgur pilavına ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın ve pilavın yarısını düzgünce yayın.
Hamsileri pilavın üzerine balık sırtı şeklinde dizin.
Kalan pilavı hamsilerin üzerine yayın ve üzerini tekrar hamsilerle kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamsileri temizlerken kılçıklarını iyice ayıklayın.
Bulgur pilavını soğuduktan sonra hamsilerle birleştirin, sıcakken yaparsanız hamsiler hamurlaşabilir.
Fırında pişirirken hamsilerin yanmaması için fırın sıcaklığını kontrol edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap