Güveçte etli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden güveçte etli bulgur pilavı, toprak kapta pişmenin eşsiz aromasıyla buluşan doyurucu bir yemek. Etin yumuşacık kıvamıyla bulgurun mükemmel uyumu, her sofraya şenlik katacak nitelikte. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, mutfak deneyimini keyifli bir serüvene dönüştürüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Güveçte Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Güveçte etli bulgur pilavı, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, güveç kabında pişirilmesiyle eşsiz bir aroma kazanır. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 avuç maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle güveç kabınızı yağlayın ve etleri ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Soğanı ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
Domates ve yeşil biberi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun, bu işlem bulgurun daha lezzetli olmasını sağlar.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kapağını kapatın.
Pilavı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, suyunu çekip bulgurlar yumuşayınca ocaktan alın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Etleri iyice kavurmak, pilavın lezzetini artırır.
Bulguru kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Güveç kabı kullanmak, yemeğin eşit ve yavaş pişmesini sağlar, aromasını zenginleştirir.
Pişirme süresince pilavı karıştırmamaya özen gösterin, böylece pilavın kıvamı bozulmaz.

Bu tarifle, güveçte etli bulgur pilavını misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap