Gastrit Dostu Bulgur Pilavı Nasıl Hazırlanır?
Gastrit, mide zarının iltihaplanması sonucu oluşan ve özellikle baharatlı, yağlı veya asitli yiyeceklerle tetiklenebilen bir sindirim sorunudur. Gastrit hastaları için hazırlanan yemeklerde mideyi yormayan, hafif ve besleyici malzemeler kullanılması önemlidir. Bulgur, lifli yapısı ve besleyici değeriyle gastrit diyetinde güvenle tüketilebilecek bir tahıldır. İşte gastrite uygun, mideyi rahatsız etmeyen bir bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı su (sıcak)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hafif ve sağlıklı bir seçenek)
- 1 küçük boy havuç (rendelenmiş, mideyi yormaz ve besleyicidir)
- 1 çay kaşığı tuz (aşırıya kaçmamak kaydıyla)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı nane (hafif bir lezzet için, gastriti tetiklemiyorsa)
Hazırlık Aşamaları:
- Bulguru bir süzgece alarak soğuk suda hafifçe yıkayın ve suyunu süzün. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak pilavın daha hafif olmasını sağlar.
- Tencerede zeytinyağını hafifçe ısıtın. Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika kavurun, ancak yakmamaya dikkat edin. Havuç, pilava tat katarken mideyi yormaz.
- Bulguru tencereye ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, bulgur hafifçe renk değiştirene kadar.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Suyu çekene kadar pişirmeyin, bulgur yumuşak ama taneli kalmalı.
- Ocaktan alıp 5-10 dakika demlenmeye bırakın, ardından bir çatalla karıştırıp servis yapın. İsteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz, ancak gastritiniz baharatlara hassassa atlayın.
Gastrit İçin Önemli İpuçları:
- Baharatlardan kaçının: Karabiber, pul biber gibi baharatlar mideyi tahriş edebilir, bu nedenle kullanmayın.
- Yağ miktarını sınırlayın: Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar tercih edin, ancak aşırı yağ mide asidini artırabilir.
- Porsiyon kontrolü: Küçük porsiyonlarla yiyin ve yavaş çiğneyerek mideyi zorlamayın.
- Doktor tavsiyesi alın: Gastrit şiddetliyse, diyetinizi bir uzmanla görüşün.
Bu tarif, gastrit hastaları için hafif, besleyici ve kolay sindirilebilir bir seçenek sunar. Sağlıklı ve keyifli yemekler dilerim! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
