Fırında bulgurlu tavuk dolması nasıl yapılır?

Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve besleyici bir tarif: fırında bulgurlu tavuk dolması. Tavuk göğsünün içinde bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan harç, fırında mükemmel bir uyumla pişiyor. Hem görsel olarak iştah açıcı hem de protein ve lif açısından zengin bu yemek, özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla yerini alabilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Bulgurlu Tavuk Dolması Tarifi

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü (fileto şeklinde veya bütün)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, her birini ortasından yararak bir cep oluşturun. Dikkatli olun, tamamen kesmeyin.
Bir kasede bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
Soğanı rendeleyip sarımsakları ezin, domates ve biberi küp küp doğrayın.

İç Harcın Hazırlanışı:

Geniş bir kasede, suyunu çekmiş bulguru, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış domates, biber, maydanoz, domates salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, iç harcın kıvamını kontrol edin. Gerekirse bir çay kaşığı sıvı yağ ekleyip harmanlayın.

Dolmaların Doldurulması:

Hazırladığınız iç harçla tavuk göğüslerinin açtığınız ceplerini doldurun, fazla sıkıştırmamaya özen gösterin.
Doldurduğunuz tavukları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Pişirme Süreci:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, tavukların üzerine kalan sıvı yağı gezdirin ve 1 su bardağı sıcak suyu tepsiye ekleyin.
Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin, tavukların üzeri kızarana ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar kontrol edin.
Pişirme sırasında ara sıra tavukları çevirip üzerlerine su serpebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Fırından çıkan dolmaları bir süre dinlendirdikten sonra, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle sıcak olarak servis yapın. Yanına yoğurt veya salata ile mükemmel gider!

Püf Noktaları:

Tavukları çok derin kesmeyin, iç harcın dışarı çıkmasını önlemek için.
Bulgurun suyunu iyice çektiğinden emin olun, aksi halde iç harç sulu olabilir.
Fırın sıcaklığını ayarlayarak tavukların kurumamasına dikkat edin; gerekirse folyo ile üzerini kapatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap