Fırında bulgurlu köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel köftelerden farklı olarak fırında pişirilen bu bulgurlu köfte, hem hafifliği hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Kızartma yöntemi kullanılmadan hazırlanan tarif, düşük yağ oranıyla sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Bulgurlu Köfte Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Fırında bulgurlu köfte, geleneksel köftelere göre daha hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Kızartma gerektirmediği için daha az yağlı olan bu tarif, besleyici içeriğiyle de öne çıkar. İşte adım adım fırında bulgurlu köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (isteğe bağlı: dana veya karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (fırın tepsisini yağlamak için)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, kıymayı, yumurtayı, salçayı ve baharatları geniş bir karıştırma kabında iyice yoğurun.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve kıymalı karışıma ekleyin.
Unu ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Eğer hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfteler kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Köftelerin daha gevrek olmasını isterseniz, pişirme sırasında üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.
Yanında yoğurtlu sos veya cacık ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Köfteleri pişirmeden önce üzerlerine çörek otu veya susam serperek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Besin Değeri:

Fırında bulgurlu köfte, lif ve protein açısından zengin bir yemektir. Bulgur sayesinde uzun süre tok tutar ve kıymayla dengeli bir öğün oluşturur. Düşük yağ oranıyla diyet yapanlar için de uygundur.

Bu pratik tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinize farklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap