Etsiz bulgurlu lahana sarması nasıl yapılır?

Lezzetli bir vejetaryen alternatifi olan bu bulgurlu lahana sarması, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Lahana yapraklarının içine bulgur, domates ve baharatlarla hazırlanan nefis harç sarılarak yapılan bu yemek, zeytinyağlı pişirme tekniğiyle hazırlanıyor. Özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler ve bitkisel temelli beslenenler için ideal bir tarif olan bu sarma, pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy lahana (yaklaşık 1-1,5 kg)
2 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu

Lahanaların Hazırlanışı:

Lahanayı bütün olarak kaynar suya atın ve yapraklar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika haşlayın
Haşlanmış lahanayı süzgece alarak soğumaya bırakın
Soğuyan lahananın yapraklarını tek tek ayırın, sert damar kısımlarını keserek çıkarın

İç Harç Hazırlığı:

Soğanı ince ince doğrayın
Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın
Maydanozu ince kıyın
Geniş bir kasede bulgur, soğan, domates, maydanoz, salça ve baharatları karıştırın
Zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun
Harcın üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin, bu sürede bulgur suyunu çekecektir

Sarma İşlemi:

Lahana yapraklarının içine 1-2 yemek kaşığı harç koyun
Yaprakların kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın
Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin

Pişirme:

Sarmaların üzerine limon suyu ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin
Üzerine bir tabak kapatarak kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
Piştikten sonra en az 30 dakika dinlendirin

Püf Noktaları:

Lahana yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde sarma sırasında yırtılabilir
Bulgurun iyice şişmesi için harcı dinlendirmek önemlidir
Sarmaları çok sıkı dizmek dağılmalarını önler
İsteğe bağlı olarak iç harca fıstık veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap