Etsiz bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Lezzetli bir vejetaryen seçeneği olan bulgurlu biber dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir tariftir. Taze baharatlar ve nar ekşisiyle zenginleştirilen iç harcı, dolmalık biberlerin içinde mükemmel bir uyumla pişiyor. Pratik hazırlık süreci ve sunum önerileriyle bu tarif, günlük öğünlerinizde rahatlıkla yer alabilecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
Dolmalık biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini temizleyin, içini boşaltın.

İç Harcın Hazırlanışı

Şişen bulgurun üzerine soğan, sarımsak, domates, salça ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Kimyon, karabiber, pul biber, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, iç harcın kıvamını kontrol edin.
Hazırladığınız iç harçla biberlerin içini doldurun, hafifçe bastırarak yerleştirin.

Pişirme Aşaması

Dolmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp orta ateşte 30-35 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi

Biber dolmalarını ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis etmeniz önerilir.
Üzerine bir miktar zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalıdır.
Biberleri doldururken çok sıkıştırmamaya dikkat edin, pişerken bulgur genişleyecektir.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık açmamaya özen gösterin.
Dolmaların dibinin tutmaması için tencerenin tabanına birkaç domates dilimi yerleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap