Etli sulu köfte bulgurlu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bulgur ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan etli sulu köfte, Anadolu'nun klasik lezzetlerinden biri olarak sofraları şenlendiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu doyurucu yemek, hem günlük öğünler hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Sulu Köfte Tarifi: Bulgurlu ve Lezzetli

Etli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bulgur ve kıymanın harika uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz etli sulu köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
250 gram kıyma (karışık veya dana)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Köfte hazırlama
İnce bulguru bir kasede ılık su ile 10 dakika kadar ıslatın, sonra suyunu süzün.
Geniş bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış bulgur, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın. Köfteleri bir kenara alın.
Sos hazırlama ve pişirme
Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosun içine hazırladığınız köfteleri dikkatlice yerleştirin.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte köfteler pişene ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişme süresi sonunda ocağın altını kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Etli sulu köfteyi sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurursanız, köfteler dağılmaz ve daha lezzetli olur.
Sosu kaynatmadan önce salçaları iyice kavurursanız, yemeğin rengi ve tadı daha güzel olacaktır.
Köfteleri tencerede pişirirken çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde dağılabilirler.

Bu tarifle, evinizde nefis bir etli sulu köfte yapabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap