Etli bulgur nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan etli bulgurun hem pratik hem de lezzetli tarifi, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilir. Kuzu veya dana etiyle hazırlanan bu doyurucu yemek, pilavlık bulgurun kendine özgü dokusu ve baharatlarla uyumuyla sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgur Tarifi ve Kullanılan Malzemeler

Etli bulgur, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte etli bulgur yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Etli Bulgur Yapılışı:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayarak hazırlayın.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu çekip kendi yağıyla kavrulana kadar orta ateşte pişirin. Bu işlem etin yumuşak olmasını sağlar.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
Bulgur piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu, bulgurun daha iyi çekmesini sağlar.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Etin yumuşak olması için önceden haşlayabilir veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Bulgurun çok yumuşak olmaması için su miktarını kontrol edin; bulgur cinsine göre ayarlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak biber, havuç gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, lezzetli ve besleyici bir etli bulgur yemeği hazırlayabilir, aileniz ve misafirlerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap