Esmer pilavlık bulgurla ne lezzetli tarifler yapabilirim?

Esmer pilavlık bulgurun besleyici yapısı ve cevizimsi aromasıyla mutfaklarda yaratabileceğiniz yedi farklı lezzet sunuyoruz. Klasik pilavdan dolmaya, çorbadan köfteye uzanan bu tarifler, hem pratik hem de sağlıklı seçenekler arayanlar için ideal alternatifler barındırıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Esmer Pilavlık Bulgurla Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler

Esmer pilavlık bulgur, besleyici, lif açısından zengin ve hafif cevizimsi bir tada sahip olduğu için mutfakta çok yönlü kullanılabilir. İşte sizin için hazırladığım, hem sağlıklı hem de lezzetli tarif önerileri:

1. Klasik Esmer Bulgur Pilavı

Bu tarif, esmer bulgurun doğal lezzetini öne çıkaran basit ama etkileyici bir pilavdır.

Malzemeler: 1 su bardağı esmer pilavlık bulgur, 2 su bardağı sıcak su veya et suyu, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.
Yapılışı: Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak su veya et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için 10 dakika bekletin.

2. Sebzeli Esmer Bulgur Pilavı

Renkli ve vitamin deposu bu pilav, ana yemek yanında veya tek başına tüketilebilir.

Malzemeler: 1 su bardağı esmer bulgur, 2 su bardağı su, 1 havuç, 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik.
Yapılışı: Havuç ve biberleri küp küp doğrayın. Zeytinyağında önce sarımsağı, sonra sebzeleri soteleyin. Bulguru ekleyip kavurun. Su, tuz ve kekiği ilave edip pilavı pişirin. Dinlendirip servis yapın.

3. Esmer Bulgur ve Nohut Salatası

Protein ve lif açısından zengin, doyurucu bir salata önerisi.

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış esmer bulgur, 1 kase haşlanmış nohut, 1 domates, 1 salatalık, 1 demet maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, limon suyu.
Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzla sosunu hazırlayıp salataya ekleyin. İyice karıştırıp soğuk servis yapın.

4. Kıymalı Esmer Bulgur Yemeği

Daha doyurucu bir seçenek için kıyma ile hazırlanan nefis bir tarif.

Malzemeler: 1 su bardağı esmer bulgur, 200 gram kıyma, 1 soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su, zeytinyağı, tuz, pul biber.
Yapılışı: Soğanı kavurup kıymayı ekleyin ve renk alana kadar pişirin. Salçayı ilave edip kavurun. Bulguru ekleyip 2 dakika karıştırın. Sıcak su, tuz ve pul biberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip sıcak servis yapın.

5. Esmer Bulgur Köftesi

Çiğ köfte tarzında veya haşlanmış olarak hazırlayabileceğiniz pratik köfteler.

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış esmer bulgur, 1 soğan rendesi, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, kimyon, karabiber, tuz, kıyılmış maydanoz.
Yapılışı: Tüm malzemeleri yoğurarak köfte hamuru hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. İsterseniz çiğ olarak, isterseniz az yağda kızartarak veya fırında pişirerek servis edin.

6. Esmer Bulgur Çorbası

Soğuk kış günleri için ısıtıcı ve besleyici bir çorba.

Malzemeler: 1/2 su bardağı esmer bulgur, 1 litre tavuk veya sebze suyu, 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, zeytinyağı, tuz, nane.
Yapılışı: Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Bulguru ekleyip karıştırın. Suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve naneyi ekleyip blender ile püre haline getirin veya taneli bırakın. Sıcak servis yapın.

7. Esmer Bulgur Dolması

Geleneksel dolmalara sağlıklı bir alternatif.

Malzemeler: 1 su bardağı esmer bulgur, 10-12 adet dolmalık biber veya asma yaprağı, 1 soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, nane, 1.5 su bardağı sıcak su.
Yapılışı: Soğanı kavurup salçayı ekleyin. Bulgur, baharatlar ve biraz su ile iç harcı hazırlayın. Biberleri veya yaprakları doldurup tencereye dizin. Üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakıp servis yapın.

İpuçları:

Esmer bulgur, normal bulgura göre daha uzun süre pişebilir, su oranını ve pişirme süresini kontrol edin.
Pilav ve yemeklerde et suyu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
Dinlendirme süresi, bulgurun kıvamı için önemlidir, atlamayın.

Bu tariflerle esmer pilavlık bulguru günlük mutfağınızın vazgeçilmezi haline getirebilir, hem sağlıklı hem de lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap