Esmer İnce Bulgur ile Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler
Esmer ince bulgur, besleyici ve lif açısından zengin bir tahıl olup, mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir. İşte sizin için hazırladığım çeşitli tarif önerileri:
1. Klasik Esmer Bulgur Pilavı
- Malzemeler: 1 su bardağı esmer ince bulgur, 2 su bardağı sıcak su veya et suyu, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip servis yapın.
2. Esmer Bulgur Köftesi (Vejetaryen Seçenek)
- Malzemeler: 1 su bardağı esmer ince bulgur, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, pul biber, un veya galeta unu (kıvam için).
- Yapılışı: Bulguru sıcak suda 15 dakika bekletip şişirin. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince kıyın, tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Köfte şekli verip, az yağda veya fırında pişirin.
3. Esmer Bulgur Salatası (Akdeniz Usulü)
- Malzemeler: 1 su bardağı esmer ince bulgur, 1 salatalık, 2 domates, 1 yeşil biber, 1 limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, nane.
- Yapılışı: Bulguru sıcak suda şişirip soğutun. Domates, salatalık ve biberi küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın. Üzerine nane serperek servis yapın.
4. Esmer Bulgur Çorbası
- Malzemeler: 1/2 su bardağı esmer ince bulgur, 1 havuç, 1 patates, 1 soğan, 1 litre sebze suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz.
- Yapılışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika pişirin. Sebze suyunu ve bulguru ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, maydanozla süsleyin.
5. Esmer Bulgur Dolması
- Malzemeler: 1 su bardağı esmer ince bulgur, 10-12 adet dolmalık biber veya asma yaprağı, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, nane, karabiber.
- Yapılışı: Soğanı kavurup salçayı ekleyin, bulgur ve baharatları karıştırın. Biberleri veya yaprakları doldurup, az su ile tencerede pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
6. Esmer Bulgur Keki (Tatlı Alternatif)
- Malzemeler: 1 su bardağı esmer ince bulgur, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 3 yumurta, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya, tarçın.
- Yapılışı: Bulguru sıcak suda şişirip süzün. Yumurta ve şekeri çırpın, yoğurt, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın. Son olarak bulguru ilave edip yağlanmış kek kalıbında 180°C'de 30-35 dakika pişirin.
Bu tarifler, esmer ince bulgurun sağlıklı ve lezzetli yönlerini öne çıkarır. Denediğinizde hem besleyici hem de doyurucu öğünler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
