Esmer bulgurlu kısır nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel lezzetleri daha besleyici alternatiflerle buluşturan esmer bulgurlu kısır, lif zengini içeriğiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlık süreci ve zengin malzeme çeşitliliğiyle bu tarif, günlük öğünlerinize renk katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Esmer Bulgurlu Kısır Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Esmer bulgurla hazırlanan kısır, geleneksel kısıra sağlıklı bir alternatiftir. Esmer bulgur, lif ve besin değeri açısından zengin olduğu için daha tok tutucu ve besleyicidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz esmer bulgurlu kısır tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı veya tatlı)
1 demet taze soğan (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 adet taze yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: birkaç yaprak marul, turp veya salatalık (servis için)

Yapılışı:

Esmer bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekip yumuşaması için 15-20 dakika bekletin. Bu sürede bulgur şişecek ve kıvam alacaktır.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadığında, domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.
Şişen esmer bulgurun üzerine, hazırladığınız salçalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Bulgurun salçayla homojen şekilde birleşmesini sağlayın.
Üzerine ince doğranmış taze soğan, maydanoz, yeşil biber, limon suyu, nar ekşisi, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın. Kısırın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyerek ayarlayın.
Kısırı oda sıcaklığında veya buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin; bu, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.
Servis yapmadan önce, marul yaprakları veya dilimlenmiş turp/salatalık ile süsleyerek sunun. Afiyet olsun!

İpuçları:

Esmer bulgur, normal bulgura göre daha uzun süre su çekebilir; bu nedenle şişme süresini kontrol edin ve gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.
Kısırı daha ferah hale getirmek için nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için nar ekşisi yerine limon suyu miktarını artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap