Ekşili sulu bulgur köftesi nasıl yapılır, tarif ister misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan ekşili sulu bulgur köftesi, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan köfteler, limonlu sosuyla damaklarda ferahlatıcı bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Ekşili Sulu Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekince rendelenmiş soğan, salçalar, un, baharatlar, maydanoz ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sıcak su, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
Hazırladığınız köfteleri sosun içine dizin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Pişen köfteleri ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Not: Ekşiliğini artırmak isterseniz limon suyu miktarını artırabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap