Ekşili bulgur köftesiyle yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Ekşili bulgur köftesiyle yapılan çorba, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, ekşili bulgur köftesiyle çorbanın hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Ekşili bulgur köftesi çorbasının hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 litre su
• 1 limonun suyu
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Karabiber, tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

Ekşili bulgur köftesi çorbasının hazırlanışında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, ince bulguru bir kabın içerisine alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika dinlendirin. Bu süreçte bulgurlar suyu çekerek şişecektir.
• Dinlenen bulgura tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Harç haline getirmek için iyice yoğurun. Bu aşamada isterseniz ince doğranmış taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
• Yoğurduğunuz bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domatesleri kabuklarını soyup doğradıktan sonra tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sonrasında, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra hazırladığınız bulgur köftelerini çorbaya ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Ekşili bulgur köftesi çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Sonuç

Ekşili bulgur köftesi çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Besin değeri yüksek olan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli çorbayı, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz.