Duru kısır bulguru nasıl yapılır ve servis edilir?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden duru kısır, geleneksel tariften farklı olarak daha hafif ve taze malzemelerle hazırlanıyor. İnce bulgurun sebzelerle buluştuğu bu tarif, nar ekşisi ve limonun dengeli aromasıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Duru Kısır Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık

Duru kısır, geleneksel kısıra göre daha hafif ve taze bir lezzet sunan, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir meze veya ana yemektir. İşte adım adım duru kısır yapımı ve servis önerileri:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet taze nane (ince kıyılmış)
Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz, pul biber, kimyon (damak zevkine göre)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgur suyu çekip yumuşayınca bir çatal ile hafifçe karıştırarak kabarmasını sağlayın.
Ayrı bir kasede, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak domates salçası ekleyip sosu iyice çırpın.
Bulgurun üzerine doğranmış soğan, domates, salatalık, maydanoz, nane ve taze soğanı ekleyin.
Hazırladığınız sosu bulgur ve sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Kısırın kıvamının homojen olmasına dikkat edin.
Kısırı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.

Servis Önerileri:

Duru kısırı, marul yaprakları üzerinde veya küçak kaselerde servis yapabilirsiniz. Yanında turşu, zeytin ve yoğurt ile sunmak lezzetini tamamlar.
Yaz mevsiminde soğuk olarak tüketmek için buzdolabında bekletin. Üzerini taze nane yaprakları veya nar taneleri ile süsleyerek görsel bir şölen yaratın.
Ana yemek olarak veya barbekü partilerinde meze olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir.

İpuçları:

Bulgurun fazla yumuşamaması için su miktarını kontrol edin; gerektiğinde ekleyin veya süzün.
Sebzeleri taze ve çıtır kalacak şekilde doğrayın, böylece kısır daha ferah olur.
Baharat oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayın; örneğin, pul biber yerine acı sevenler için toz biber kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, hafif ve sağlıklı bir duru kısır hazırlayarak sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap