Dövme Bulgur Pilavı: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif
Merhaba! Dövme bulgur pilavı, geleneksel mutfağımızın sağlıklı ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Dövme bulgur, iri taneli ve besleyici bir tahıl olup, pilav olarak hazırlandığında hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz dövme bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı dövme bulgur
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (tercihe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon veya diğer baharatlar
- İsteğe bağlı garnitür: maydanoz, nane veya kıyılmış ceviz
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, dövme bulguru bir süzgece alarak soğuk suyla yıkayın ve fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Bu, pilavın daha temiz ve hafif olmasını sağlar.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca, dövme bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Bu, bulgurun tanelerinin ayrı durmasına ve lezzet almasına yardımcı olur.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları (karabiber, kimyon gibi) ilave edip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca, ocağın ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sürede suyu çekene kadar pişmesini bekleyin. Pilav pişerken ara sıra kontrol edin ve karıştırmayın, böylece tanelerin dağılmasını önlersiniz.
- Pişme süresi dolunca, ocağı kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın kıvamının oturmasına yardımcı olur. Dinlendikten sonra, bir çatalla hafifçe karıştırarak servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kıyılmış maydanoz, nane veya ceviz serperek süsleyebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında yoğurt veya salata ile harika gider!
İpuçları:
- Dövme bulgur, normal bulgura göre daha uzun sürede pişebilir, bu yüzden su miktarını kontrol edin ve gerekirse biraz daha ekleyin.
- Et suyu kullanırsanız, pilav daha aromalı olur; vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Pilavı dinlendirme aşaması önemlidir, çünkü bu sayede taneler yumuşar ve lezzet iyice yerleşir.
Bu tarifle, dövme bulgur pilavını misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Başka sorularınız varsa, buradayım. |
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
