Domatesli tavuklu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Domatesli tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, bulgurun sağlıklı özellikleri ile tavuk etinin protein değerlerini bir araya getirir. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışında dikkate alınması gereken adımlar ve püf noktaları.

Domatesli tavuklu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet büyük domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Bu yemeğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle tavuk göğsü, küp küp doğranarak hazırlanmalıdır. Soğan ve sarımsaklar da ince bir şekilde doğranır. Domatesler ise kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranmalıdır.

Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır. Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirilir.

Doğranmış domatesler tavukların üzerine eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber de eklenir.

İyice pişen domatesli tavuk karışımına 2 su bardağı bulgur eklenir ve karıştırılır. Ardından 3 su bardağı tavuk suyu veya su eklenerek karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.

Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenme süresi, bulgurların daha da şişmesini ve pilavın lezzetinin artmasını sağlar.

Domatesli tavuklu bulgur pilavı, sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.