Domatesli, soğanlı biberli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Akdeniz'in en sevilen lezzetlerinden biri olan bu renkli bulgur pilavı, taze sebzelerin uyumuyla hem hafif hem besleyici bir öğün sunuyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle günlük sofralarınıza sağlıklı bir dokunuş katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli, Soğanlı, Biberli Bulgur Pilavı Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici bulgur pilavı, Akdeniz mutfağının klasiklerinden biridir. Domates, soğan ve biberin uyumuyla hem hafif hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, renk katması için)
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
1 adet küp küp doğranmış yeşil biber (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci:

Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar bekletin ve suyunu süzün. Bu, bulgurun daha iyi pişmesini sağlar.

Pişirme Adımları:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Doğranmış biberleri ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya tahta ısıya dayanıklı bir yüzeyle kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biberle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Bulgur pilavını daha lezzetli yapmak için, su yerine sıcak et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Pilavı demlendirme süresi, bulgurun tane tane olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
İsteğe bağlı olarak, pişirme aşamasında bir diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap