Domatesli mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Domatesli mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. Yüksek protein ve lif içeren mercimek ile enerji veren bulgura, domatesin taze tadı eklenerek zengin bir lezzet elde edilir. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir parçasıdır. Bulgur, yüksek lif içeriği ve besin değerleri ile sağlıklı bir tahıl olarak bilinirken, mercimek de protein açısından zengin bir baklagildir. Domates, yemeğe lezzet ve renk katan bir sebze olarak öne çıkar. Bu makalede, domatesli mercimekli bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Domatesli mercimekli bulgur pilavı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

1 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet büyük boy domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Domatesli mercimekli bulgur pilavının hazırlanışı aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:

İlk olarak mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek mercimekleri haşlayın.
Mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra, süzün ve bir kenara koyun.
Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğana rendelediğiniz veya doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pişen domates karışımına haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
Ardından bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Besin Değerleri

Domatesli mercimekli bulgur pilavı, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Bu yemeğin içerdiği besin öğeleri genel olarak şöyledir:

Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
Mercimek, protein kaynağıdır ve kasların gelişimine katkı sağlar.
Domates, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bulgur, enerji verici bir tahıl olup, tohumsal özellikleri ile tok tutar.

Sonuç

Domatesli mercimekli bulgur pilavı, pratik bir yemek olmasının yanı sıra besleyici özellikleri ile de ön plana çıkar. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilen bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca, damak zevkine göre baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Besleyici içeriği ve kolay hazırlanışı ile bu tarif, hem evlerde hem de özel günlerde tercih edilebilir.

Domatesli mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olarak, sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Bu tarifi uygulayarak sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Merzuka 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi denedim ama bulgurum hep lapa oldu, sizce su oranını mı azaltmalıyım yoksa pişirme süresini mi kısaltmalıyım?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Merzuka Hanım, bulgurun lapa olması genellikle iki nedenden kaynaklanır: fazla su veya uzun pişirme süresi. Size önerilerim:

Su oranını kontrol edin: Bulgur pilavı için genellikle 1 ölçü bulgura 1.5-2 ölçü su ideal oluyor. Suyu azaltmayı deneyebilirsiniz.

Pişirme süresini ayarlayın: Bulgur suyu çekince ocağın altını kısıp 5-10 dakika daha pişirip dinlendirmek yeterli olabilir.

Diğer ipuçları:
- Bulguru önceden yıkayıp süzün
- Su kaynamadan bulguru eklemeyin
- Pilavı demlendirirken tencerenin kapağını havlu ile örtün

Önce su oranını dengelemeyi deneyin, sonuç alamazsanız pişirme süresini kısaltın. Her bulgurun cinsine göre bu oranlar değişebilir.