Domatesli kıymalı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Domatesli kıymalı bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Besleyici özellikleri sayesinde ana yemek olarak sıklıkla tercih edilir. Bu makalede, domatesli kıymalı bulgur pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacak, malzemeler ve pişirme aşamaları açıklanacaktır.

Domatesli kıymalı bulgur pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Domatesli kıymalı bulgur pilavının hazırlanması, birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir:

İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. Ardından, ince doğranmış soğanlar tencereye atılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra, kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Kıyma piştikten sonra rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış domatesler ve domates salçası eklenir. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için birkaç dakika daha pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber de eklenebilir.

Yıkanmış ince bulgurlar, tencereye eklenir ve tüm malzemelerle birlikte birkaç dakika kavrulur. Bu işlem, bulgurların lezzetleri emmesini sağlamak içindir.

Sonrasında, sıcak su veya et suyu eklenir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir (yaklaşık 15-20 dakika).

Pişen pilav ocaktan alındıktan sonra, 10-15 dakika dinlendirilmesi önerilir. Bu, bulgurların daha iyi kabarmasını sağlar.

Domatesli kıymalı bulgur pilavı, sıcak olarak servis edilmeli ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.